17 креативни начина за използване на тиквички

17 креативни начина за използване на тиквички, които не сте опитвали, но е време да запретнете ръкави и си доставите наслада с този непретенциозен, но универсален и толкова полезен и вкусен зеленчук, който всъщност е плод.

 

Сега е сезонът на тиквичките и нека се възползваме от тяхното изобилие, от мекия им неутрален вкус, бързо приготвяне и притежанието им на много витамини и минерали, от които имаме нужда. Приготвянето на тиквички е толкова лесно, че често не се нуждаем от рецепта, а сами си измисляме как да ги консумираме, стига да имаме богато въображение. Пържени, хрупкави, печени, пълнени, настъргани, на резенчета, филийки, пръчици, дори сурови, тиквичките ни позволяват да експериментираме всякак с тях, съчетават се с разнообразни други продукти  и резултатът е винаги “облизопръстов”.
Настъргани, къдрави и дълги, те са подходящи за естествен заместител на тестените изделия, но тази свежа и здравословна зеленчукова юфка може да направи много повече от това да замени спагетите! Може да добавяте тиквичките към супи, салати, салати с паста, да ги нареждате на пластове в лазаня. Но вижте тези няколко идеи и се насладете на прекрасния вкус на приготвените ястия.

 

Да хапнем сурови тиквички

Тиквичките често се сервират сготвени, но те са също много вкусни и сурови, особено като салата.

Използвайте белачка за зеленчуци за да направите тиквичките на широки, тънки ивици, поръсете ги с прясна мента, много цитрусови плодове, малко натрошено сирене и щипка люспи от изсушени и смлени люти чушки или чаена лъжичка хариса (традиционен пикантен сос от северноафриканската кухня, приготвен от люти чушки, чесън, зехтин, подправки като кимион, кориандър и мащерка), полейте със зехтин – или посипете със семена от нар, копър и препечени ядки.“

 

Мариновайте ги

Мариновайте тънко нарязани тиквички в песто или всякакъв вид винегрет и ги използвайте като гарнитура за хляб, намазан с крема сирене или рикота, получавайки „студена пица“. Гарнирайте с червен лук и зелена салата, като рукола.

Или нарежете тиквичките на тънко и ги мариновайте в лимонов сок, морска сол и прясно чили и ги поръсете с настъргано сирене пекорино – овче сирене, което по българските стандарти и традиции в млечното производство не може да се каже сирене ли е или кашкавал, но на Запад, както знаем, кашкавалът е и сирене.

 

Сервирайте карпачо от тиквички

Друга идея за сурови тиквички е да ги сервирате в стил карпачо. Наредете тънко нарязани тиквички в чиния, поръсете ги с фета, копър и орехи и ги полейте със зехтин и лимонов сок непосредствено преди сервиране, за да не стане много „воднисто“.

 

Направете си палачинки

Zoodles (юфка от тиквички), или нарязани на спирала тиквички, с любим сос за паста, е модерен начин за приготвяне на летния скуош. Нарежете на парчета с големина на хапка, смесете парчетата с разбити яйца, брашно и подправки, като пушен червен пипер, кимион и кориандър, и изпържете в плитък тиган. Стават страхотни, сервирани с лъжица кисело мляко.

Палачинките от тиквички са страхотно средство за пържени яйца, протеини и всякакви сосове.

Увийте риба за печене с тиквички на скара

Печенето на тиквички на скара е често срещан летен метод за готвене. Уникален обрат е да използвате дебели резени тиквички, за да ги увиете около скариди, камбала или друга риба и след това да ги изпечете на скара или на тиган.

 

Направете песто от тиквички

Фантастично е върху паста, печена или на скара риба, препечен хляб, бъркани яйца или дори самостоятелно. Толкова е добро, че просто ще искате да го ядете с лъжица.“

 

Да опечем хляб

Тиквичките могат да се използват при печене на тестени изделия – както сладки, така и солени – за добавяне на влажност и да направи рецептите по-здравословни.

Направете си хляб с тиквички, като експериментирате, измисляйки си собствена рецепта и споделете полученият резултат.

Някои хора слагат тиквички и в ябълково пюре и сладкиши, за да добавят хранителни вещества за децата, което изобщо не е лоша идея.

 

Превърнете тиквичките в десерт – шоколадов хляб с тиквички

Шоколадовият хляб с тиквички е възможно да стане един от любимите ви начини за използвате на зеленчука в тестени изделия.

Тиквичките добавят влажност към печените продукти, подобно на бананите. Можете да ги използвате в толкова много сладки рецепти, а хората дори няма да разберат, че съдържат тиквички.

 

Смесете настърганите тиквички в сладкиши и бисквити

Шоколадова торта с тиквички и бисквитки с тиквички, кокос и шоколад, са други начини за включване на лятната тиква в сладки лакомства.

Представете си торта с моркови, но по-пристрастяваща.

 

Добавете тиквички към бургери или кюфтета

Смесването на нарязани тиквички към пуешки или пилешки бургери или кюфтета добавя сочност и допълнителни хранителни вещества. Освен това, това е чудесен начин да накарате децата да изядат зеленчуците си. Те  ще ядат тиквички през цялото време и дори няма да разберат.

 

Добавете към начос

Начос – тексаско-мексиканско ястие, с тиквички като „чипс“, е друг креативен начин за използване им. Изпечете тиквичките на грил, докато омекнат, отгоре разтопете настъргано сирене и след това добавете любимите си гарнитури за начос, като черен боб, салса, авокадо, сметана или нещо друго, което харесвате.

 

Разбийте салса от тиквички

Приготвянето на салса – мексикански сос,  с помощта на нарязани на кубчета тиквички е друг хитър подход към използването на лятната тиква. Направете го с домати, черен боб, печена царевица, халапеньо, чесън, сок от лайм, кориандър, сол и смлян chipotle или сладък лют пипер, всичко на вкус.

 

Направете чипс от тиквички

Зеленчуковият чипс е здравословна закуска и лесно може да се направи с тиквички.. Нарежете тиквичките на тънко и ги поръсете със зехтин, чесън, морска сол и сушени билки по ваш избор. След това изпечете филийките в тава за печене на много ниска степен или използвайте дехидратор.

 

Изгребете семките

Препоръчва се да се  изгребват семената на тиквичките, които задържат по-голямата част от влагата. Това помага да покафенеят по-добре. Нарязаните тиквички без семена се съчетават добре с пържени картофи или фритати.

 

Пълнени тиквички

Пълнените лодки от тиквички са друг начин да бъдете креативни, тъй като има безкрайни възможности при избора на пълнеж. Напълнете ги обилно.

Може да използвате сотирана наденица, смесена с летни зеленчуци, гарнирана с мазно сирене и хрупкава галета.

Разрежете на две, издълбайте половинките тиквички, напълнете и запечете във фурната до омекване.

 

Задушете тиквички по качаторе

Вкусът на тиквичките е толкова неутрален, че ще се съчетае с всичко с което ги приготвите. И така, тиквичките могат да се използват в различни супи, яхнии и сосове.

Изпробвайте вегетарианско ястие в стил какаторе, задушени с домати, лук и пресни билки, като босилек, мащерка и майорана. Добавете бобчета канелини и сервирайте върху ориз.

 

Печени

Сотирането или печенето на скара са популярни летни методи за готвене на тиквички, но може да ги нарежете на парчета от 5 до 8 см и  пече на големи партиди със зехтин и сол до златисто, но все още леко хрупкаво.

Може да се ядат топли или студени и са чудесен зеленчук, който можете да направите предварително и да го държите в хладилника си през цялата седмица, за да го добавите към всякакви ястия, от френска до тайландска храна.

С тези идеи за приготвяне на тиквички, няма да им се наситите и да ви  омръзне да ги готвите и си ги хапвате през цялата година, особено през лятото, когато можете да намерите всякакви видове в красиви форми и размери на пазара. Това е толкова лесен и здравословен зеленчук, а има толкова много начини да му се насладите.

 

17 креативни начина за използване на тиквички

 

Вижте в други статии в блога конкретни рецепти за приготвяне на апетитни ястия с тиквички.

Намерете ни и във Фейсбук